文/森度游

宅在家20多天，该玩的都玩了，该吃的都吃了，该追的剧也都追完了。终于，大家把战斗目标转向厨房，于是，一场没有硝烟只有炊烟的厨艺比拼正式开始了。

朋友圈各式面点摊、夜市铺、蛋糕房，在线开张！还有不少明星加入战斗，反正闲着也是闲着，赶紧学起来，准备营业吧！

 何炅同款 

/ 酸奶蛋糕 /

因为疫情的原因，最近芒果台新开了一个综艺叫《嘿！你在干嘛呢？》，节目里何老师在家也没闲着，更是难得的秀了一下厨艺，跟网友分享了一款网红蛋糕的做法。

这款蛋糕不仅吃起来有芝士味道，更重要的是，就算家里没有打蛋器，没有烤箱，也能做！

「 准备食材 」

鸡蛋2个，浓稠酸奶200克，低筋面粉40克，糖15克，盐1克，柠檬汁几滴，混合坚果类适量；

「 制作方法 」

Step1.

将鸡蛋、酸奶、面粉、糖、盐放入容器中，再挤入几滴柠檬汁，用筷子搅拌至细腻无颗粒的面糊；

Step2.

另取一个容器，底部先撒上混合坚果或者果干，再倒入面糊，表面再撒上一些你爱吃的；

Step3.

盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，放入烧开水的蒸锅，大火蒸20分钟，一道美味的酸奶蒸小蛋糕就做好啦。

 薛之谦同款 

/ 干果披萨 /

芝士披萨、火腿披萨经常听到，但“干果披萨”倒还真是头一回听说。如果你刷抖音，肯定会刷到各路明星的沙雕操作，薛之谦的宅家日常就是其一。

他为大家表演了“薛式干果披萨”的制作过程，虽然做的有点潦草，但成品倒是有模有样的，让人看着就想马上安排一下。

「 准备食材 」

面粉200g、酵母4g、一勺糖、番茄酱、马苏里拉芝士、番茄、菜椒、洋葱（自己喜欢的蔬菜）；

 「 制作方法 」

Step1.

将面粉、酵母粉、糖混合，加水或牛奶揉成光滑面团后，包上保鲜膜醒发45min。

Step2.

在盘中刷油，将面团擀成面皮，整理成披萨的形状，再用叉子在面皮上戳满小孔，盖上保鲜膜醒发20分钟。

Step3.

在面饼上刷一层番茄酱，再就地取材加入自己喜欢吃的各种蔬菜，最后铺上一层马苏里拉芝士即可。

Step4.

将烤盘放入烤箱，200℃上下烘烤15min，完工！

 抖音爆款 

/ 自制凉皮 /

如果说电饭煲蒸蛋糕和披萨的制作难度是两颗星的话，那凉皮就是五颗星的难度了！不少网友通过了前两轮挑战，却在这里翻了车。

看了大家的翻车现场，是不是也想挑战一下？

「 准备食材 」

面粉500g、酵母2g、黄瓜一根、豆芽一把、花生米一小碗、生抽一勺、香醋两勺、芝麻香油一勺、糖一勺、鸡精适量、小米辣适量；

「 制作方法 」

Step1.

500g的面粉加260g凉水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

Step2.

开始洗面，在面盆中加入一大半凉水，用手不停的抓，差不多洗了三四次左右，面团大小就不变了，留下来的面团就是面筋。

Step3.

洗完面的水，静置沉淀一个晚上。

Step4.

在面筋里加2g酵母粉，反复揉搓，盖上保鲜膜醒4个小时左右，然后将面筋上锅蒸熟，撕成小块。

Step5.

面水沉淀好了之后，将上面一层清水倒掉，剩下的面水，再搅拌均匀过滤一下。

Step6.

在不锈钢盘上刷少许油，舀一两勺的面水，铺满整个锅底，然后将平盘放入已经烧开水的锅里。然后盖上锅盖，蒸两三分钟，面皮起泡呈透明状态，就可以出锅啦。

Step7.

最后将凉皮切条，撒上面筋黄瓜丝花生米，再加入调料（一勺生抽，两勺香醋，一勺芝麻香油，一勺辣椒油，少许盐，鸡精，白糖）就OK啦！

 新晋网红甜品 

/ 炸牛奶 /

主食都有了，不来点饭后甜品怎么行？如果你觉得酸奶蛋糕过于简单，彰显不了你的大厨本领，那不妨尝试一下新晋网红小点心——炸牛奶。

不仅吃起来浓香四溢，外观也绝对能给你的朋友圈增添几分“大厨风采”。

「 准备食材 」

纯牛奶600ml、玉米淀粉80g、白糖30g、面包糠、淀粉（蘸用）、鸡蛋2个；

「 制作方法 」

Step1.

牛奶倒入锅里，小火加热搅拌，加入白糖和淀粉，慢慢搅拌均匀至粘稠的状态，即可。

Step2.

容器里刷一层油（方便脱模），把奶糊倒进去，剩了一些奶糊可以加入可可粉，做炸可可用，然后将奶糊放入冰箱冷藏2个小时。

Step3.

倒出凝固的奶糊，切成长方形粗条，蘸淀粉、蘸鸡蛋液、蘸面包糠；热锅冷油，油温五分，下锅炸至金黄出锅。

赶紧动起手来吧，说不定下个占据朋友圈C位的隐藏厨神就是你！